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red velvet cupcake

Adoro i cupcake,li faccio spesso e adoro il loro gusto accompagnato dal frosting. Oggi vi propongo i mitici red velvet cupcake,i miei preferiti!!!

Ingredienti per 12-14 cupcake:

200 g di farina

80 g di burro a temperatura ambiente

170 g di zucchero semolato

2 uova

150 ml di latticello

un cucchiaino di colorante rosso

un cucchiaino e mezzo di bicarbonato

40 g  di  di cacao amaro

due cucchiai di aceto di mele

un pizzico di sale

Per il frosting trovate la ricetta qui

Preparate una teglia per muffin con dei pirottini di carta che più vi piacciono e accendete il forno. In una ciotola mettete la farina,sale e cacao setacciati. In un’altra ciotola inizia a montate lo zucchero con il burro;quando risulterà bello cremoso aggiungete le uova una alla volta, ora aggiungete il colorante rosso. Quando avrà raggiunto un bel rosso intenso alternate nell’impasto farina e latticello e continuate a mescolare. Infine il momento topico: quello dell’aceto e del bicarbonato; in un bicchierino o ciotolina,versate l’aceto e mescolatelo con il bicarbonato;appena farà la schiuma versatelo nel composto e date una mescolata(sarà il vostro agente lievitante)Con un cucchiaio da gelataio versate il composto nei pirottini (mi raccomando mai fino all’orlo) e cuoceteli a 180° per 15-20 min. Una volta cotti,toglieteli dalla teglia,fateli raffreddare e decorateli con il frosting…un successo assicurato!

buon appetito!

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2 Comments

  • Reply
    Melaeicupcake
    22 settembre 2015 at 15:44

    Gran bella ricetta! Io adoro i cupcakes!

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    CONSIGLIA Pancakes al cacao amaro
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