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Plumcake proteico alle fragole

Buongiorno a tutti come state?

Le solite colazioni vi hanno stancato? Beh oggi vi propongo qualcosa di diverso e goloso…un plumcake proteico alle fragole!

Esattamente avete capito bene PROTEICO!!!!

 

Direi che le fragole impazzano nei supermercati e ho deciso di farci qualcosa di dolce per la colazione.

Allora forza ingredienti alla mano!

Ingredienti

50 g di farina d’avena micronizzata

30 g di farina di mandorle

2 cucchiaini di semi di chia

30 g di whey alla vaniglia

100 g di yoghurt proteico

un cucchiaino di bicarbonato di vaniglia

4 albumi

un pizzico di sale

fragole

Procedimento

Uniamo insieme gli ingredienti secchi ovvero:Farina d’avena,mandorle,whey alla vaniglia,bicarbonato e semi di chia dandogli una mescolatina.

Montiamo a neve gli albumi con un pizzico di sale fino a renderli belli spumosi e bianchi. Man mano aggiungiamo il composto secco mescolando dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi (io ho versato il mix di farine in tre volte per non far perdere il volume al composto.) Infine aggiungete lo yoghurt sempre mescolando lentamente.

Versiamo il composto in una teglia da plumcake e decoriamo la superficie con delle fragole.

Inforniamo il dolce a 180° per circa 35 min.

Usare la farina d’avena è un buon sostituto rispetto alle classiche bianche prive dei componenti nutrizionali necessari per il farbissogno energetico.

L’avena è nutriente e ha un basso potere glicemico,quindi avremo un dispendio energetico meno veloce e più graduale senza patire attacchi di fame improvvisi .

Perchè ho usato i semi di chia e la farina di mandorle?

  • Perchè sono due alimenti ricchi di grassi buoni e vitamine
  • i semi di chia contengono omega 3,danno senso di sazietà e favoriscono l’intestino
  • Le mandorle sono un nutrimento energetico e ricco di sali minerali e proteine
  • tutti e due sono una buona fonte di calcio

Ed ora siamo pronti per assaggiare il nostro plumcake proteico alle fragole!

Che ne dite vi piace?

Spero che la ricetta vi sia piaciuta ed ora tocca a voi!

Vi aspetto al prossimo articolo !!!!!!!!!

Un abbraccio dalla vostra Debba!

 

 

 

 

 

 

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