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chocolate fudge cake

La torta americana più golosa degli States la chocolate fudge cake,ha preso piede anche da noi e sono ben che contenta!Perfetta per dessert come dopocena a casa di amici,oppure come “coccola al cioccolato” per tirarsi sù di morale

ingredienti

200g farina

200g cioccolato fondente

100g di zucchero semolato

80g di zucchero di canna

125ml di olio di semi

80ml di latte

una bustina di lievito

3 uova

75mi di creme fraiche ( panna acida)

25g cacao in polvere amaro

 

per la crema al burro

200g di burro(non salato)temperatura ambiente

100g cioccolato fondente

4cucchiai di latte

175g zucchero a velo

estratto di vaniglia

 

preriscaldo il forno a 180°.

in una casseruola sciolgo il cioccolato e il latte e lo zucchero e il cacao a bagnomaria o nel microonde.Nel composto cremoso aggiungete 2 tuorli mettendo da parte gli albumi.In un’altra ciotola montate l’olio con i restante tuorlo e lo zucchero di canna e mettete da parte sempre l’albume.Ora nella ciotola delle uova e dell’olio unite il composto di farina e lievito (già setacciato) alternandolo con la crema al cioccolato precedentemente fatta. (farina-ciocco-farina-ciocco)e così via.Aggiungo la panna acida(se non la trovate nei supermercati fate cosi:mischiate a pari dose panna,yoghurt,succo di mezzo limone)Monto a neve gli albumi che ho messo da parte precedentemente e li unisco al composto di cioccolato delicatamente.Verso in uno stampo precedentemente imburrato e la inforno per 40-45 min circa.La crema al burro la possiamo preparare e farcire subito la torta.Sciolgo a bagnomaria o microonde il cioccolato.Intanto monto il burro versando il latte a filo che ho intiepidito leggermente e successivamente aggiungo lo zucchero a velo piano piano.Infine il cioccolato fuso e l’estratto di vaniglia.Prendo una sac a poche o una spatola come volete voi e sfoderate la fantasia nel glassarla.Ponete la torta in frigo

Consiglio di tirarla fuori mezz’ora prima di servirla così la glassa sarà morbida al punto giusto

buon appetito

 

 

 

ecco la star!

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3 Comments

  • Reply
    Claudia Miou
    8 ottobre 2015 at 15:18

    Golosa solo a guardarla!!! Brava!!!

  • Reply
    Roberta
    22 ottobre 2015 at 8:39

    Pinnata senza pietà su Pinterest

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