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lievitati

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focaccia alla birra Pedavena e salame nostrano veneto

ocaccia alla birra pedavena con salame vento

Focaccia alla birra Pedavena e salame nostrano veneto Ciao a tutti!!!!!! Oggi mettiamo da parte le ricette light visto che è sabato e vi propongo un’idea fantastica che mi è venuta in mente la settimana scorsa. Questa è una ricetta che ho creato per un contest molto carino che hanno indetto le mie amiche blogger “le Balconcine” di Cucinare chiacchierando. Il contest è il seguente: Farina D.O.C. – E.T. ECCELLENZE…

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cassone romagnolo

Cassone romagnolo,una goduria senza strutto e con lievito madre! Per il fine settimana ci si concede sempre uno sgarro…e fate benissimo,non privatevi mai del pasto libero perchè fa bene al cuore e all’umore! Vi propongo la ricetta del cassone romagnolo. Io adoro L’Emilia Romagna e l’amore per il cibo romagnolo in me è smisurato! Adoro tutti i tipi di piadine in assoluto farcite in  ogni modo, insomma #love #love #love!…

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il danubio del raduno

il danubio del raduno

il danubio del raduno Il raduno di Cookaround è stato veramente una bellissima iniziativa! Ho rivisto gente a me cara e conosciuto altra gente bella e solare! Tutti quanti ci siamo divertiti insieme alle nostre famiglie cucinando e mangiando insieme preparando i nostri piatti preferiti e condividendoli in allegria! Oggi vi propongo il danubio del raduno,un brioscione rustico che ho preparato per portarlo ad Arcidosso. Il danubio del raduno è…

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freselle

freselle

Freselle Le freselle,queste cimbelle di pane tostato dei poveri fatte di farina e acqua hanno una storia che risale addirittura dal 1300. Sono una istituzione nel sud Italia,specie in Puglia e in Campania e e per me sono il “salva cena” perchè le condisci con quello che vuoi e sono buonissime! Nei tempi passti venivano vendute per le strade di napoli  dai famosi “tarrallari” insieme ai taralli “nzogna e pepe”…

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nuvole “pezzotte” di neve

nuvole "pezzotte" di neve

Nuvole “pezzotte” di neve A Napoli sta spopolando questo dolce veramente sublime,si chiama fiocco di neve ed è prodotto sa una pasticceria a Napoli che è simbolo di tradizione,la pasticceria Poppella. La sfortuna vuole che durante il mio soggiorno a Napoli non sono riuscita ad assaggiare questo magnifico dolce,solo vedere le foto fa venire l’acquolina in bocca: in pratica è una piccola briochina con dentro un ripieno sublime fatto di…

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Pretzel buns #massaboni

pretzel buns #massaboni

Pretzel buns #massaboni Ciao a tutti! Oggi vi propongo una ricetta creata insieme ad una mia amica food blogger che parteciperà ad una challenge veramente carina,la mia compagna di merende in questo caso è la bravissima Giusy del blog Blumirtillo. Il suo blog è basato sulla cucina colorata,veloce e soprattutto #nostress come la definisce lei. Caso vuole che viviamo in Veneto tutte e due e subito abbiamo percepito un’intesa verso…

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Fugassa veneta di Favorito

fugassa veneta di Favorito

Fugassa veneta di Favorito Vi va di preparare un buonissimo lievitato molto diffuso qua da noi in Veneto? Prepariamolo insieme alla ricetta del maestro …ecco a voi la Fugassa veneta di Favorito. Adoro questo dolce,molto soffice e profumato diciamo che è parente della colomba pasquale. Ho scoperto che nei  tempi passati la Fugassa era il dolce dei poveri e bastava aggiungere assieme all’impasto del pane uova,zucchero e burro per poi…

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pigna di Pasqua di Francesco Favorito

pigna di pasqua di Francesco Favorito

Manca una settimana a Pasqua …volevo provare a fare un dolce della tradizione che si fa sia al centro che al sud Italia; volevo mettere in pratica gli insegnamenti che ho appreso al corso di lievitati. Oggi prepariamo la Pigna di Pasqua di Francesco Favorito. Cercavo questa ricetta da tanto perchè ne avevo sentito parlare da mia suocera e da come ho capito gli piace veramente tanto. Allora ho voluto…

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graffe napoletane senza patate

graffe napoletane senza patate Chi vuole assaggiare delle golose graffe napoletane senza patate alzi la mano!! A casa mia siamo una mescolanza di varie parti D’Italia: dopo aver preparato le “fritoe veneziane“,non potevo non far contenta la mia dolce metà e preparargli delle buonissime graffe napoletane! Sono una sorta di bomboloni fritti e ricoperti di zucchero. La graffa sarebbe parente del famoso “Krapfen tedesco” e quando fu importata in quel…

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babà napoletano

Era da tanto che volevo preparare il fantastico babà napoletano! Era un po’ che volevo mettermi alla prova ma senza planetaria provai a fare un solo tentativo miseramente fallito;un po’ perchè volevo far contento mio marito e farlo sentire “con il cuore nello zucchero” come dicono a Napoli. Poi avevo anche amici napoletani a cena e volevo stupirli con qualcosa di tradizionale…e mi sono messa in gioco! E grazie finalmente…

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CONSIGLIA Festa Artusiana, nove giorni con Pellegrino Artusi